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穏やかな酸味と強い甘みがある。薄皮の特徴を活かし、丸ごと濃縮でポリフェノール多。
ぶどうに含まれるポリフェノールは様々な病気に対抗する力・アンチエイジング効果があり、視力の改善にも役に立ちます。お肉のソースに使ったり、パンやスイーツ作りにぶどうピューレを使うと自然な甘みが加わり、糖質制限をされている方にもおすすめです。